LCHF-saffransbullar

Nja, 2 tomtar av 5 möjliga. Men ändå, en smak av jul.

Lycka

Hur kan man bli så lycklig över något så litet? Som att ha kall, eller kyld, mat i kylen. Kylskåpet har sjungit på sista versen en stund men ÄNDÅ paniken när det var ett värmeskåp istället?! Jag har nog inte förstått utan successivt vant mig vid att äta sval yoghurt, dricka svalt vatten och hyvla (läs massakrera) ostar som ständigt verkar vara lite för mjuka....kylvaror som blir dåliga fort och Bregott som är bredbart direkt ur kylskåpet. Det sistnämnda händer ju liksom inte. Nu ett par dagar senare kan jag inte glädjas nog över kall mat, insikten över att keso håller i mer än två dagar och att citronvatten är mer gott om det faktiskt är kallt och inte bara svalt! ;) Börjar undra hur det står till med förståndet egentligen. 

Sen min traumatiska IKEA-upplevelse har jag haft så fruktansvärt ont i huvudet. Jag som nästan aldrig har ont i huvudet. I onsdags var det som om jag hade två knivar in i respektive tinning och jag var nära att ge upp och gå hem från jobbet men jag höll ut i alla fall och lyckades tom masa mig dit dagen efter och jobba kvällen igenom. Igår vaknade jag och liksom kände hur jag släppte käkgreppet i samma stund jag slog upp ögonen. Sjukt! Men igår var det inte lika illa med huvudvärken som dagarna innan men jag var absurt trött, som utmattad i form av jetlag efter jobbet. Det var dessutom en DÅLIG dag på jobbet i meningen att beredningscetralen som blandar vår cytostatika hade fuckat upp hela förmiddagsleveransen så den var inte klar förrän kl 14, vilket innebar att min fördelade "arbetsbörda" istället förlades till samma tidpunkt, tack för den liksom. Men jag hade söta, rara och förstående patienter vilket lyser upp min vardag.

Efter jobbet stor jag och velade utanför sjukhuset vid bussarna men hoppade av en ingivelse på bussen mot Fridhemsplan och mötte upp Alex för en AW, jag tycker vi var värda det efter den här veckan och dess vedermödor. Tyvärr var jag faktiskt för trött för att uppskatta det och inte ens när vi gick till biljardpalatset och spelade lite biljard, som jag tycker är så kul, så vaknade jag. Så efter tre omgångar gick vi till en pub fast det var liksom ingen idé för jag var trött & kände mig tråkig. Så vi åkte hem redan vid 21-tiden, jag till duschen för jag hade frusit HELA kvällen & Alex gick till MAX och köpte mat. Själv tog jag en macka när jag kom ut ur duschen, en macka av mitt underbara KESObröd. Hur gott som helst!!! Idag har jag huvudvärken till trots bakat en dubbel sats och tänker gå ut i köket nu & koka ägg och göra lite mysfrukost med gott pålägg. Kanske göra en kanna gotlandste också?! Alex sitter och spelar PS3 men han kanske kan motiveras till lite samkväm i form av film?

Jag tackar Sofie för inspirationen och receptet på KESObrödet och delar med mig av receptet här:

http://lchfklubben.se/sofie/2013/04/30/kesobrod-med-valnotter-och-solroskarnor/

"LEDIG"

Med betoning på ""... Vaknade i vårt rena fina hem & var helt inställd på att sätta på en hel kanna kaffe och sitta och slösurfa i nån timme och sen bara ta dagen som den kommer. Smurfar ut i köket och öppnar kylen och känner värme slå emot mig?! WTF??? Kollar termometern +21 grader!!! FAN!!! Stressurfa med ena benet i jeansen och det andra halvvägs ut genom dörren. Vår kyl är en interagerad en från IKEA så det var bara att bege sig till IKEA det. Med 10.000 andra shopping"glada" norrortsbor den här gången. Väl framme på köksavdelningen på IKEA blir jag osäker på måtten och tar fram min lapp ur fickan... Nä, det för jag inte...den ligger kvar hemma i Solna! Nämnde jag att jag åker kommunalt? Nä, det gjorde jag inte nä. Tvärbana, tåg & buss...Okej, tillbaka hem & hämta måtten och sen tillbaka till IKEA på en betydligt mer obekväm tidpunkt avseende folkmängd. Ny nummerlapp och ny kö...efter många om och men...slutligen kunde jag vända hemåt efter att ha lämnat kyl-och fryspjäsen på hemkörningsdisken. Hem fort som 17 & börja skruva isär köksluckorna från den gamla kyl/frysen innan leveransen av den nya skulle komma. Efter 6h resande och varande på IKEA var jag helt slut i huvudet! ORKA?!

Idag fick jag i alla fall lite skön tid för mig själv före jobbet men har en fruktansvärd huvudvärk nu. 

Bara att streta på och beta av..kryssa i...jobba på.

All work no play...not just yet ;)

Men imon blir det ledigt i alla fall... Play or not. Idag har jag städat & gjort fint i förhoppningen att få vakna i ett rent hem utan en enda hushållssyssla på agendan & dricka mitt kaffe på pallen i köket med en god bok som sällskap. 

I övrigt på göralistan står skojiga saker som "betala räkningar". KUL! Sen ska jag handla lite mat och baka nåt gott bröd.

Just nu känner jag mig lite frusen och har ont i kroppen...pallar INTE med några baciller nu. Tänker ta en promenad hem efter jobbet- skönt! Med tanke på att jag inte har någon klocka som väcker mig imorgon. 

Nu är lunchen slut och jag tar mina 37or ut på avdelningsgolvet igen..

Kärlek

På en av mina patienters blogg igår

Tack!!!

En vecka sen...

..jag skrev något. Kanske väntar en vecka till...det är så absurt mycket att göra nu. Jobb, jobb, jobb .... och en massa mer grejer på gång.

På måndag tar jag upp min ungdoms stora kärlek igen :)

Fastabryt

Redan halv tolv...måste varit den däringa plankingen som gjorde det...energiförlust ;) Hur som helst blev det kokosgröt tack för det Sofie som förgyller min vardag med recept på det ena och det andra. Det var precis som Sofie beskriver "lite äggrörekonsistens" men jag tänker mig att jag ska köra konsistensen lite fastare nästa gång. Men jag kan verkligen rekommendera den här fantastiska frukosten. Mättande och gott.

Nu börjar det dra ihop sig mot att gå till jobbet. Har sovit med inpackning i håret inatt så nu ska jag duscha ur klegget och sen promenera mot jobbet...Ha en skön dag <3

Världens godaste LCHF-bröd???

Ville bara säga att jag eventuellt lyckats med världens godaste (läs det godaste jag smakat) LCHF-bröd!!! I pur lycka delar jag receptet till Er.

8 stora ägg eller 10 små

50g flytande smör alt rumsvarmt

1dl fiberhusk

2tsk salt

2tsk bakpulver

1dl solroskärnor

1dl pumpakärnor

1/2dl krossade linfrön

1/2dl skalade sesamfrön

Vispa ihop ägg och fiberhusk (tillsätt lite i taget för att undvika klumpar).

Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke.

Vispa ner smöret i "äggröran" till en jämn smet.

Häll "degen" i en brödform (klä den med bakplåtspapper först) och garnera med lite frön på toppen och grädda i 175grader i 35-40min på nedersta falsen.

Ät & njut

Lill-lördag

Eller bara helt vanlig onsdag :) Man får ju krydda upp så gott man kan.

Igår jobbade jag kväll och gick som det då blir hem och vända sig på kudden men what's new...så har jag ju haft det sen 1990 typ. Hur kommer det sig att jag jobbat i vården i 23 år när jag bara är 35? (Jorrå, det sa en kollega till mig...denna kollega aka dessutom MAX 35!...den karamellen ska jag suga på länge ;) Max 35 My ASS...men tack i alla fall.

Egenkryddat, jag har lurat min kollega "M" in i plankutmaningen. Hur kontrollerar man då att denna någon gör det hon ska? Enkelt. Man släpar (nåja) in "M" i linneförrådet på avdelningen och så plankar man ihop :) Hahahaha, snart kommer väl övrig personal att smyga på oss och smygfotografera eller nåt...då får vi byta ställe...alternera...smyga...Smyga oss smärta & smidiga :) Jag har glömt att mäta midjan men jag får göra det imon fm. Ska passa på att kolla mina startmått också...Gud det var länge sen jag mätte mig...ska se om jag kan lägga upp lite då-och nubilder också. För er som undrar hur man kommer iväg och plankar på jobbet så kan jag meddela att det finns raster även på sjukhus.

Kvällsmaten då?! Jag är så hungrig att jag har tretusen maträtter i skallen och lika många smaker på lökarna (HEY!) ...smaklökarna alltså! Men det lutar åt pizza...eller rökt lax med broccolimos...eller bratwurst med broccolimos...eller ....eller...FAN! Jag kommer att stå i köket och slänga ihop första bästa ingrediens med lite ost & grädde och sen kalla det för mat "in the name of velighet de luxe" :D

Näääääää...allvarligt...måste nog ut och botanisera och experimentera väldigt snart...återkommer när jag ätit ... Till dess...ha en skön kväll...

Tågblogg

Ååååååååka pendeltååååååååååg... Ja, det är precis just jämt vad jag gör det :) På väg mot Nynäshamn och överraska min lilla mamma med frukost. Eller... överraska och överraska, jag ville varken gå upp i ottan eller riskera att hon redan intagit dagens första mål. Så jag drog iväg ett sms med mina önskemål för frukosten och deklarerade min ankomst till mammas stora glädje ;) LCHF-bröd ligger i väskan tillsammans med presenterna till mamma som jag köpte i Thailand. Tänk att vi inte träffats på så himla länge :( 

När jag åker hem sen ska jag köra plankan-& squatchallenge. Det kan ju bli spännande. Matlådor för ett helt kompani har jag hemma i kyl-& frys så jobbveckan är räddad. 

Vintern närmar sig ser jag här ute på landet ;) Pölarna har is och det ligger frost på träd & gräs. Tom väntkurerna är igenfrostade...är det meningen att man ska VÄRMA sig där?! ;)

Liten julklappskänsla

...och kärlek när jag får ett så fint och omsorgsfullt inslaget paket. Tack Charlotte på liveo.se nu kan jag knappt bärga mig för att laga mat i kvadrat & kubik! UNDERBART!!!

Önskelista

Nu när fönsterrenoveringen är färdig blir jag så himla sugen på att höstpimpa lägenheten! Jag vill köpa ny matta till vardagsrummet, rumstera om bokhyllan, köpa förvaring och snygga till med lite sköna ljuslyktor & ljusstakar. Sätta upp mörkare gardiner och köpa nya kuddar & plädar. Funderar på hur svårt det är att klä om stolar också. Mina stolssitsar VAR vita när jag köpte dem, så icke längre! Så, jag funderar på att ge mig på att klä om dem. Mönstrat tror jag :) Ska nog botanisera lite på inredningssidor för att få lite uppslag.

Bussblogg

Gud så skönt att flytta tillbaka sängen!!! Slippa bo i vardagsrummet :) Lägenheten kändes extra stor och lyxig att vakna i idag även om tidpunkten för uppvaknandet känns lika brutal varje gång. Morgnar är helt enkelt inte min grej...ändå vaknade jag en halvtimme före klockan ringde...5.15?! WTF? Dessutom har jag TGIWW #ironi (thank god it's working weekend) Får iaf glädjen att hänga m gubben efter jobbet. Ha en bra fredag

Jaaaaaaaaaa!!!!!!!

Fönsterrenoveringen är klar!!! Ikväll sover jag i sovrummet igen...tjohoooooo!!!! Persiennerna kom också idag....hurraaaaaaaaaaa!!!!!

Morgonmicroblogg

Kallt, ruggigt & med regn i luften. Ombyggnaderna i Solna gör mig snudd på vansinnig. Antingen går bussen för tidigt eller för sent. Jag kommer ALDRIG i tid till jobbet-och jag hatar själv folk som inte passar tiden :( Nästa drag blir att gå upp ännu tidigare och åka kvart över sex istället för kvart i sju. Jävla skit!!!!!

Första dagen

Självständig efter inskolningen på jobbet :)

Gick grymt bra, god natt!!!

Söndag

Och vilken söndag sen! Vaknade kl 8 och unnade mig att somna om till kl 11. Gissa om det var skönt? Sen tog vi vår jungfrufärd med nya tvärbanan till Bromma Blocks för att inhandla en liten kamrat till min bröllopsdagspresent :) Jag fick den sötaste lilla kubfisk. Jag har verkligen försökt att ta en bra bild på den men det är så svårt att fotografera en liten pigg fisk i ett akvarium så jag lägger upp proffsbilder istället...jag vet att det är fusk ;)

Här är föremålet för min kärlek (i fiskväg)

Det är en hona, hanen är lite mer blå och gulprickig. Eftersom kuben är en mindre bra simmare får den ingen mat om man skaffar för aggressiva kamrater åt den. Ett annat problem är parasiter och ensamhet som kan ta livet av den. Kamraterna blev en gul Wrasse som faktiskt kan mumsa parasiter och djur jag inte vill ha i burken. Sen blev det en putsarräka som också tar hand om parasiter på fiskarna. Så blev jag lite kär i en blåbenad eremitkrabba så den fick också följa med mig hem. Så familjen i burken ser ut såhär för tillfället.

Sen har dagen ägnats åt inkoppning så att de inte ska dö av chock när man ploppar ner dem i det nya vattnet. De verkar trivas ihop än så länge i alla fall.

Vi lagade mat tillsammans och det blev pasta med köttfärssås, mungbönspasta för min del. Massa parmesanost och jag hade på en hög groddar också. Bakat bröd har jag gjort också. Typ vitt. Gott! Nu ska jag lyssna på min ljudbok och slappa lite till jag somnar. 

Hoppas ni har haft en härlig helg och att ni får en toppenstart på nya veckan :)

Med den bästa kan inget gå fel

Love you min Vickelin 

Lazy lördagsförmiddag

Sovmorgon & mys med maken. Igår var vi på lite AW...eller hälften av oss i alla fall...den hälften som jobbat...men AWat blev det. Lite prat & mycket skratt. Skönt häng med gubben helt enkelt. 

Ja just det!! Fönstren!! När jag kom hem från jobbet i torsdags så hade hantverkarna satt i ytterrutorna-hurra!!! Nu undrar jag bara ivrigt när de fixar innerrutorna och måleriet mellan ramarna också. Ytterdelarna är JÄTTEFINA i alla fall. Åter varmt i lägenheten.

Idag ska jag & Alex träffa V & hennes ehhhhhhhh...T...ja vad han nu är för något. Man får tydligen inte säga att de är ihop..efter två år så får han tydligen kalla fötter om man "sätter honom i ett förhållande"...Hihihi..förlåt för outningen men jag tycker det är lite kul. 

Nåväl, nu ska jag slöa en stund till innan jag ska göra mig oemotståndligt skitvacker och göra Stockholm osäkert med mina vänner och maken :)

Grillsäsongen

...behöver väl inte vara slut :)

Till mina hundratals läsare ;)

Jag vet att spänningen varit olidlig...men här följer resultatet av gårdagens frukostfunderingar. Det blev...*trumvirvel*...PANNKAKA!! Jag önskar er alla en härlig fredag.