Reflektion

Vad är det för fel på folk? Vissa människor alltså? 

Jag får ofta kommentarer på jobbet att mina matlådor ser så goda & nyttiga ut (innehållet alltså). Så frågar de vad det är i, konstaterar att det inte är några kolhydrater i maten vilket jag bekräftar och sen är utfrågningen i full gång. Jag skulle inte ha några problem med det om det inte var för att folk utgår ifrån att jag inte ska vara nöjd med mitt kostval (observera mitt VAL). Nä, då ska det dryftas vad jag saknar, vad jag inte FÅR äta, hur står du ut bla bla bla...

För hundrade gången talar jag om att det är ett val av livsstil, hur bra jag mår i kroppen och igår visade jag tom en före-bild. Då kommer frågor om shakes a la nutrilett, timmar på gymmet, svält & ätstörningar (plus att när man pratar m sjukvårdspersonal ska man dividera om blodfetter och ökad risk för hjärt- & kärlsjukdom). Nästa gång jag blir provocerad ska jag ge den personen länken till det här inlägget tror jag ;) 

Mitt stående svar:

Jag äter varierat och nyttigt och av fullfeta produkter. Jag motionerar normalt. Jag svälter inte eller har någon annan ätstörning. Jag nyttjar inte måltidsersättningar. Mina kolesterolvärden är jättefina. Vill ni veta hur mina toalettvanor ser ut också? Nä, det får ni inte i alla fall! :D

Varför blir ni så provocerade över mitt kostval? Varför inte bara glädjas åt att jag mår bra? Jag konstaterade idag att jag ätit lågkolhydratskost i 1år & 4mån och förutom att jag mår som en prinsessa så har jag minskat från 38,9 i BMI till 29! Jag har i omgångar rensat ur garderoben och konsekvent gjort mig av med för stora kläder för att jag inte ska ha nåt att "växa i". Igår när jag fnuttade runt här hemma så provade jag mina minsta mini-mini-jeans (med mina mått, de gamla, mätt) och de bara gick igen! Nu finns det inte ett enda plagg i min garderob som jag inte kan ha! Det behöver dessutom fyllas på med nya kläder jag köpte en top i M i helgen. Lycka! 

Den här dagen startade fint med Hallonsmoothie med spirulina & en skål m kvarg & hemmagjorda müslin. Gott!

Veggonudlar

Det råkade bara bli så! Glömde att lägga i kött :(

Så jag smulade ner lite ost bara för att det skulle bli NÅT litet protein. Det är en gräddsås med kantareller, lök & zucchini samt ruccolasallad. Nudlarna är sjögräsnudlar med 2g kolhydrater/100g. Jäkligt gott blev det :)

*trumvirvel*

Som ni undrat! Det blev persikokvargen :)

...till frukost. Och hallonkvarg till lunch båda med den fantastiska müslin :)

En vinnare! Två...

Till middag blev det paj med bacon, lök & squash och MASSOR med västerbottenost! Mums! Så kunde jag inte låta bli att baka en snickerskladdkaka också! Otroligt gott! Med vispad grädde till. Delade receptet med en kollega-kom på såhär i efterhand att jag glömde att säga till att man skulle kyla den ordentligt...hmmm, kan vara mitt fel att den inte blev bra P!

;)

Efter fyra lediga dagar är det dags att gå tillbaka till jobbet imorgon. Fina kollegor att jobba med.

Hittade en gammal skräckbild...tre år gammal...HU!!! Vågar inte dela med mig men jag gör det ändå. Som motivation då vågen visade - 3,5kg på tre veckor! 

Ska slänga på mig samma klänning nån dag & ta en ny bild. Det kommer ... Det kommer.

Fredagsfrossa

Mums! Mat är väl nåt så ohyggligt jäkla gott. Vad vore livet utan liksom? Jag är så glad att jag har min ätstörning...ni vet kolhydratsallergi. Eftersom det är så himla enkelt att låta bli! Gjorde en ny laddning müsli idag men bytte ut hälften av mandeln mot hasselnötter...can't wait til tomorrow and my breakfast.

Det blir ett kärt besvär att bestämma vilken kvarg som ska avnjutas till lördasfrullen. Det bästa av allt? Den som inte blir lördagsfrulle-blir söndagsfrulle :)

Oroa er inte små kvargburkar, ni kommer ALLA att bli slukade! Alla? Jaaaaa...*rodnar lite*... 2 för 15:- blir ju en trigger till att hamstra = jag har 10 burkar i kylen! GOTT!!!

Middagen bestod av entrecote och rotsellerigratäng med champinjoner. 

Så jäkla gott!!! Gubben reflekterade över att han inte blir lika "äckelmätt" som av potatisgratäng. Jag kan inte göra annat än att hålla med.

Passande mugg

Den har tidigare (inte så mycket tidigare) varit fylld av min frukost. Falsk mannagrynsgröt. "Falsk"...det låter ju inte så himla skoj. Ungefär som fusk...Hahaha, falsk korvstroganoff med morötter istället?! MEN, den här gröten...om man nu måste kalla den för "falsk" över huvudtaget...är så jäkla god. En bit av himlen. Mättande är den också.

25g smör

1 ägg

0,5dl grädde

2msk mandelmjöl

1tsk fiberhusk

Salt efter smak

Smält smöret i en kastrull, vispa ner smöret och ägget. Fortsätt med att vispa ner mandelmjölet, fiberhusken och saltet till önskad konsistens. Tadaaaaa!!! Färdigt att servera. Jag åt min med lite kanel och en skvätt grädde. Nu sitter jag och myser i solen på balkongen med min andra kopp för dagen fast den innehåller kaffe :)